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Café: muito mais que um estimulante

O cafeeiro (Coffea sp.) é um arbusto da família Rubiaceae e do gênero Coffea L., da qual se conhecem 103 espécies. Destas, se colhem as...

De acordo com a ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária, edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais, diferentes dos...

Falsas Pimentas Algumas sementes, bagas, frutos, entre outros são popularmente conhecidos como pimentas mas na verdade nem mesmo...

Grupo da espécie Capsicum chinense A espécie Capsicum chinense destaca-se pela ampla adaptação às condições tropicais e possui grande...

Originária do sudeste da Ásia, mais precisamente das encostas de morros das florestas tropicais da Índia, a planta é do tipo herbácea e...

Todos Já ouvimos falar sobre nitrato e nitrito. Mas as informações disponíveis são muito contraditórias quando se fala dos seus efeitos...

Entre os fitonutrientes pertencentes ao grupo dos vegetais brancos, a Alicina, presente no alho e na cebola, é um composto de natureza...

Dentro do contexto dos fitonutrientes, existem compostos que dão coloração roxa ou azul aos vegetais. Entre estes compostos a antocianina...

Entre os grupos dos fitonutrientes, compostos encontrados exclusivamente nos vegetais que dão cor e apresentam benefícios à saúde de quem...

Atualmente a busca por uma vida mais saudável têm promovido a procura por alimentos que podem suprir as necessidades do corpo humano e...